かぼちゃのモンブラン / 椿屋カフェ

レストラン、カフェ、コンビニ…至る所で芋・栗・カボチャのスイーツを見かける季節がやってきた。
生クリーム盛りっもりのケーキを食べるつもりだった私の心を入店１分で覆したのがこのタルト。
栗の甘露煮と可愛いかぼちゃのシュガークラフトで飾られた、なんともハロウィンな一品。

一口目から「かぼちゃ」の香りが口いっぱいに広がる。上段のクリームはシンプルにかぼちゃそのものの優しい甘みが感じられ、

中層のムースはより甘みが強いため一緒に食べて丁度いい味になっている。タルトもアーモンドプードルの香りが強くリッチな味わい。

これだから秋は最高なんだ

ちなみに秋メニューにはパフェもある。
こちらは友人が頼んだのだが、クッキーが突き刺さっている橙色の球体はソルベではなくかぼちゃペースト。
とても濃厚で、シナモンをまぶしてパイの中に入れて焼き上げたら永遠に食べ続けられる気がした。


いやぁ、いい季節になりましたね。